自制葡萄泡酒——好喝到停不下来

自制葡萄泡酒——好喝到停不下来

水果类泡酒

材料汇总

葡萄2000克，黄冰糖400克，42度高品质纯粮白酒2000毫升

实操方法

1.将葡萄去掉果蒂，洗净后擦干。
2.用手将葡萄粒稍微捏一下使其出现破口，注意不要将果皮和果肉分离。
3.准备一个2500毫升的密闭瓶，放入葡萄粒和白糖。
4.将瓶子加盖封口后放在阴凉处保存。
5.3~5天开始发酵，产生气泡，瓶底出现液体，葡萄上浮。
6.14天后，发酵结束，用细眼漏网勺去渣出葡萄渣滓。
7.将过滤后的酒液放入密盖瓶中保存

酿制技巧

1.注意在葡萄酒的酿造过程中，不要将水分带入密闭瓶中。
2.如果葡萄酒发酵过程中长了白膜，就是已经被醋酸菌污染，不能享用了。

准备时间

15分钟

酿制时间

14天

掌味期限

约12个月